În acest articol
Untul conține în jur de 80% grăsime, restul apă și proteine. Uleiul este grăsime pură. De aceea nu se înlocuiește unu la unu: pentru fiecare 100 g de unt folosești aproximativ 75 ml de ulei.
Tabel de conversie rapidă
| Unt din rețetă | Ulei de măsline |
|---|---|
| 50 g | 40 ml (2,5 linguri) |
| 100 g | 75 ml |
| 150 g | 110 ml |
| 200 g | 150 ml |
Ce se schimbă în prăjitură
- Miez moale și umed, care nu se usucă a doua zi
- Nu trebuie să topești nimic, amesteci direct
- Aromă delicată, mai ales cu citrice
- Mirosul de unt, la deserturile clasice cu unt
- Textura fărâmicioasă de aluat fraged, la fursecuri
Ce ulei folosești la deserturi
Alege un ulei blând, fără amăreală puternică. Litrul nostru e rotund și curat, deci merge la checuri și brioșe. Pentru note de citrice, uleiul cu portocale are 4% aromă naturală de portocală și face singur jumătate din muncă.
1 litru
Somon și deserturiRețetă: chec cu coajă de portocală
- Bate 3 ouă cu 150 g zahăr până devin spumoase.
- Adaugă 120 ml ulei de măsline, 150 ml iaurt și coaja rasă a unei portocale.
- Încorporează 250 g făină amestecată cu un plic de praf de copt.
- Toarnă în tava unsă cu ulei și coace la 170°C, 40 până la 45 de minute.
- Verifică cu scobitoarea. Răcește în tavă 10 minute.
Dacă vrei aromă mai puternică, pune câteva picături de ulei cu portocale peste checul cald, imediat ce îl scoți din cuptor.
Merge orice ulei de măsline la desert?
Cel mai bine unul fructat, fără amărăciune pronunțată. Un ulei intens, cu mult picant, se va simți în prăjitură.
Primera Top
Ulei extravirgin din Spania, direct pe masa ta
Presat la rece, aciditate sub 0,20%, în sticlă închisă la culoare. Alege formatul și aroma în magazin.
