Povestea Primera Top
Măslini milenari de 2.000 de ani, pasiune pentru gustul curat și promisiunea unui ulei adevărat pe masa familiei tale.
„Nu toate gusturile se uită.
Unele rămân cu tine pentru totdeauna.”
Așa a început povestea Primera Top: din dorința sinceră de a regăsi acel gust simplu, curat și autentic al uleiului de măsline adevărat. L-am descoperit în livezile însorite din Traiguera, acolo unde fiecare măslin spune o poveste despre răbdare, tradiție și respect pentru natură.
Am ales să aducem mai aproape de tine nu doar un produs, ci o experiență: ulei de măsline extra virgin pur pentru fiecare zi și o colecție de peste 10 arome artizanale care dau viață fiecărui preparat din bucătăria ta.
Ulei Extravirgin Pur pentru Bucătăria Ta
Presat la rece sub 20°C, aciditate sub 0.2%, direct de la moara din Castellón.
Arbori din epoca romană care rodesc neîntrerupt de două milenii
De 4 ori sub limita europeană. Fără arsură pe gât, gust mătăsos
Macerare lentă la rece: trufe negre de munte, rozmarin, usturoi, citrice
Extracție blândă în ziua recoltării, pentru a păstra toți polifenolii
Ne-am săturat de etichete frumoase și conținut mediocru.
Totul a pornit dintr-o experiență pe care probabil ai trăit-o și tu: ai călătorit în Spania, ai gustat un ulei de măsline proaspăt turnat pe o felie de pâine crocantă și ai rămas uimit. Era verde, aromat, viu, lăsa pe limbă note de iarbă cosită și migdală fragedă, iar în gât o căldură subtilă, plăcută.
Când te-ai întors acasă și ai vrut să retrăiești acel moment, ai mers la supermarket. Ai plătit un preț considerabil pe o sticlă pe care scria mare „Extravirgin”, iar acasă ai descoperit un lichid galben, plat, fără aromă, adesea stors din măsline vechi culese de pe jos. Studiile internaționale arată că peste 70% din uleiurile din comerț sunt amestecuri industriale obosite.
„Pentru noi, fiecare sticlă înseamnă mai mult decât calitate. Înseamnă grijă, pasiune și dorința de a transforma mesele obișnuite în momente speciale.”
Acesta este angajamentul nostru. Am înțeles că un ulei de măsline adevărat nu se cumpără de la intermediari sau din depozite industriale. Trebuie să mergi direct la moară și să cunoști oamenii care îngrijesc pământul.
Așa am ajuns în Traiguera, o așezare istorică din Castellón unde măslinii sunt îngrijiți de aceeași familie de trei generații. Am ales să aducem în România nu doar un produs, ci o experiență gastronomică autentică: uleiul extravirgin pur pentru fiecare zi și o colecție de peste 10 arome artizanale care transformă orice rețetă simplă într-o sărbătoare în familie.
„El Olivo de Sinfo”
Trunchi de 10.20 metri circumferință · Roditor de peste două milenii
Unde arborii erau bătrâni înainte ca Roma să devină imperiu.
Uleiul Primera Top vine din Baix Maestrat (Castellón, Comunitat Valenciana), de-a lungul străvechiului drum roman Via Augusta. Aici se găsește cea mai mare concentrație de măslini milenari de pe glob, zonă declarată de Organizația Națiunilor Unite (FAO) drept patrimoniu agricol de importanță mondială.
Soiul Rar Farga Milenaria
Rădăcinile acestor arbori coboară la zeci de metri adâncime în solul calcaros. Măslinele Farga produc un ulei de o finețe rară: gust catifelat, note de anghinare și migdale verzi, cu o bogăție naturală de polifenoli imposibil de reprodus industrial.
Peste 150 de Măslini Salvați
Familia parteneră din Spania a reabilitat cu propriile mâini peste 65 de hectare de livezi seculare abandonate, salvând acești giganți vegetali de la degradare sau vânzare comercială ca simple ornamente de lux.
Cum aduci arta restaurantelor de top la tine în bucătărie.
Știi mirosul acela strident, aproape de gaz sau chimicale, din „uleiul de trufe” obișnuit din supermarket? Acela este un compus sintetic de laborator derivat din petrol. Noi am refuzat ferm această scurtătură.
Pentru uleiul nostru cu trufă folosim trufe negre veritabile recoltate manual la peste 1.000 metri altitudine în munții Penyagolosa în parteneriat cu culegătorii locali. Trufele sunt feliate și lăsate să își elibereze aroma nobilă și profundă în mod natural în uleiul extravirgin.
La fel am creat întreaga colecție de peste 10 arome: rozmarin sălbatic, busuioc proaspăt, căței de usturoi copt, ardei iute macerat și coajă de citrice dulci din Valencia. O singură linguriță transformă o farfurie simplă de paste, o friptură sau o salată într-un deliciu desăvârșit.
Ce face diferența într-o sticlă de ulei adevărat
Aciditate de sub 0.2%
Aciditatea nu înseamnă gust acru, ci gradul de degradare al măslinei. Legea permite până la 0.8% pentru „extravirgin”. Uleiul nostru are sub 0.2% pentru că măslinele sunt culese direct din pom și presate în mai puțin de 24 de ore, fără să zacă pe pământ.
Extracție la Rece sub 20°C
Dacă încălzești pasta de măsline la presă, scoți mai mulți litri de ulei, dar distrugi vitaminele și enzimele. Noi extragem la rece la temperatura naturală a toamnei pentru a păstra intact oleocanthalul — antioxidantul natural protector.
Doar Sticlă Întunecată
Uleiul de măsline este un suc de fructe viu. Lumina și oxigenul îl oxidează rapid. De aceea îmbuteliem exclusiv în sticlă brună de culoare închisă, ferită de razele solare, exact așa cum se păstrează în crama moarei.
Premiat de Chefi cu 2 Stele Michelin
Producătorul nostru a primit premiul „Compromiso con la Tierra” înmânat de celebrul Chef Andoni Luis Aduriz (restaurant Mugaritz, 2 stele Michelin) și este declarat cel mai bun ulei Farga de Ghidul Repsol și Academia Regală de Gastronomie din Spania.
Ulei adevărat,
direct de la moară pe masa ta.
Fără intermediari, fără amestecuri din supermarket și fără aditivi chimici. Doar măsline culese din pomi milenari, presate mecanic la rece în Castellón și livrate proaspete direct acasă.